Onder de meest exclusieve messenfabrikanten ter wereld vinden we Nenox uit Tokio. Het mes hier is een 24 cm koksmes in westerse stijl met een fantastisch lemmet en een prachtig handvat van zwart micarta.
Dit mes is een gyuto , gebaseerd op het klassieke Franse koksmes. Het mes is geschikt voor de meeste kooktaken en is daarom geschikt voor zowel het snijden als hakken van vlees en groenten.
Het staal waarvan het mes is gemaakt, is roestvrij en Nenox maakt de samenstelling ervan niet bekend. Sommige fabrikanten willen begrijpelijkerwijs niet al hun geheimen prijsgeven, maar wij kunnen wel onthullen dat dit een absoluut bijzondere staalsoort is.
Wanneer je dit mes vasthoudt, krijg je het gevoel een prachtig stuk gereedschap in handen te hebben. Het mes is niet alleen goed, maar ook een meesterwerk in zijn vakmanschap.
| Merk/serie | Nenox S-Serie |
| Type | Gyuto/koksmes |
|
Smeden en staal |
1-laags (mono) roestvrijstalen legering |
|
Slijpen |
50/50 |
|
Handvattype |
Western-stijl (YO) Zwarte Micarta |
|
Roestvrij |
Ja |
|
Hardheid |
Niet gespecificeerd door Nenox |
|
Specificaties (Kan variëren vanwege handgemaakt) |
Lengte: 240 mm. Hoogte: 46 mm. Gewicht: 266 g. Breedte van het handvat: 2,1 mm. |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.